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麻辣猪蹄

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“麻辣，筋道粑糯，满满的胶原蛋白。”

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麻辣猪蹄-制作解析

  • 麻辣猪蹄的做法步骤：1
    1
    猪蹄一只，请卖家剁八块。(卖家给剁了6块??。越小越入味儿。)锅中适量水烧开，猪蹄放入，放入姜片，干辣椒，八角，麻椒，盐(放的量要把猪蹄煮入味，因为后面炒制几乎不怎么放盐了，而且也不好入味儿)，中小火绰煮一个小时。
  • 麻辣猪蹄的做法步骤：2
    2
    煮好的猪蹄备用。
  • 麻辣猪蹄的做法步骤：3
    3
    用筷子一插即透，关火捞出。
  • 麻辣猪蹄的做法步骤：4
    4
    姜蒜，干红辣椒，麻椒，冰糖。(家里冰糖刚好没了，6块最好)
  • 麻辣猪蹄的做法步骤：5
    5
    锅内适量油烧热。
  • 麻辣猪蹄的做法步骤：6
    6
    姜蒜，干红辣椒，麻椒，冰糖放入微炒。
  • 麻辣猪蹄的做法步骤：7
    7
    猪蹄放入。
  • 麻辣猪蹄的做法步骤：8
    8
    适量老抽，生抽，超麻花椒酱，如果咸度不够，那就再放一点点盐。
  • 麻辣猪蹄的做法步骤：9
    9
    小火翻炒几分钟，别把辣椒炒糊了。
  • 麻辣猪蹄的做法步骤：10
    10
    成品。
  • 麻辣猪蹄的做法步骤：11
    11
    成品。
  • 麻辣猪蹄的做法步骤：12
    12
    成品。
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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