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白菜炒木耳
老吴美食
“
冬天我家最常吃这菜,它看起来特别普通,但营养一点都不普通。补钙、养颜护肤、防癌、润肠通便、富含蛋白质、多种维生素和矿物质。添加了虾皮之后,补钙效果就更好啦!黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有显著的化解功能。患有结石的病人,一定要多吃这道菜,可帮助体内结石剥脱、分化、缩小、排出。
”
食材明细
主料
木耳
1小把(干)
小白菜
4颗
虾皮
30g
辅料
植物油
1大勺
干辣椒
4个
花椒
1小勺
姜片
2片
大蒜
2个
小葱
2颗
郫县豆瓣酱
2小勺
酱油
4小勺
盐
2小勺
醋
3小勺
白糖
1小勺
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
高级
难度
白菜炒木耳-制作解析
1
木耳提前用清水泡发;
2
撕成小块,沥干水分;
3
小白菜洗净,掰成两段,沥干水分;
4
备上熟虾皮;
5
再备上干辣椒段、花椒、姜丝、蒜丝、葱段;
6
炒锅烧热,倒入适量植物油再烧热;放入干辣椒、花椒、姜丝、蒜丝、葱段炒香;
7
再放入郫县豆瓣酱翻炒;
8
放入木耳,放入酱油,迅速翻炒;
9
放入虾皮,继续翻炒;
10
放入白菜茎翻炒3秒,再放入白菜叶迅速翻炒;
11
食材炒熟后,调入适量醋、盐、白糖;
12
翻炒均匀,关火,起锅。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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