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清蒸白鲳鱼

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鲳鱼含有多种营养,每100克鱼肉含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生,鲳鱼具有益气养血,揉筋利骨的功效。

食材明细

主料
辅料

清蒸白鲳鱼-制作解析

  • 清蒸白鲳鱼的做法步骤:1
    1
    白鲳鱼4条,买的时候让店家杀好,拿回家清洗干净,装盘待用。
  • 清蒸白鲳鱼的做法步骤:2
    2
    把白鲳鱼放入大点的碗里,加入1g盐,2g鸡精,用手抓匀,腌制10分钟。
  • 清蒸白鲳鱼的做法步骤:3
    3
    葱洗干净,葱白切段,葱叶用手撕成葱丝。
  • 清蒸白鲳鱼的做法步骤:4
    4
    生姜去皮洗净切丝。
  • 清蒸白鲳鱼的做法步骤:5
    5
    白鲳鱼腌制好,放到盘里摆好。
  • 清蒸白鲳鱼的做法步骤:6
    6
    先放上葱段,再放上姜丝。
  • 清蒸白鲳鱼的做法步骤:7
    7
    蒸锅放入适量水烧开,放入蒸架,把鱼放入,大火蒸8分钟,蒸好焖5分钟再取出。
  • 清蒸白鲳鱼的做法步骤:8
    8
    白鲳鱼取出以后,倒掉蒸出来的汤汁。
  • 清蒸白鲳鱼的做法步骤:9
    9
    均匀的倒上蒸鱼豉油。
  • 清蒸白鲳鱼的做法步骤:10
    10
    放上葱丝。
  • 清蒸白鲳鱼的做法步骤:11
    11
    锅里放入适量油,烧至9成热,把热油浇到葱丝上即可。
  • 清蒸白鲳鱼的做法步骤:12
    12
    美味的清蒸白鲳鱼做好了。
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使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 海鲜 中式宴请 秋季食谱 冬季食谱

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