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青椒土豆丝

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“这道人人都喜欢的青椒土豆丝，想把它炒好也是不容易的，有的人喜欢吃脆脆的土豆丝，有的人喜欢吃棉软的土豆丝，有的人炒出来的就色泽艳丽，有的人炒出来就颜色深沉，那到底要哪一种才是最好的呢？”

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辅料

青椒土豆丝-制作解析

  • 青椒土豆丝的做法步骤：1
    1
    青椒清洗干净，竖着切丝，
  • 青椒土豆丝的做法步骤：2
    2
    土豆去皮，切成丝，再放到凉水里浸泡30分钟左右，去除表面的淀粉，再沥干水分备用，这样炒出来的土豆丝清脆爽口，土豆丝的长度尽量与青椒一致，这样炒出来才好看，
  • 青椒土豆丝的做法步骤：3
    3
    锅里放入食用油，油热后，先放入花椒和八角爆香，再倒入青椒丝爆炒，
  • 青椒土豆丝的做法步骤：4
    4
    再加入适量的盐翻炒至变色，
  • 青椒土豆丝的做法步骤：5
    5
    接着倒入适量的酱油上色入味，
  • 青椒土豆丝的做法步骤：6
    6
    最后倒入土豆丝翻炒，
  • 青椒土豆丝的做法步骤：7
    7
    炒至均匀就可以出锅了。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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