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香蕉糯米饼
老吴美食
“
以前在家做过香蕉派,家人觉得味道很好。没想到用糯米粉做香蕉饼更好吃,软软糯糯又筋道,嚼起来香蕉浓郁的香甜气息布满舌尖,用香蕉混合糯米粉,比用任何馅料都来得融洽,让人越吃越想吃的节奏。
”
食材明细
主料
香蕉
4根
糯米粉
200克
辅料
白糖
20克
开水
适量
食用油
少许
甜香
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
香蕉糯米饼-制作解析
1
备好食材,香蕉要选熟透了的,尤其是这种表皮起了斑点的,闻起来香味足、一捏就碎,容易和粉类混合均匀。
2
糯米粉用较大的盘子盛起,倒入白糖、一边加开水,一边搅拌均匀。
3
揉至面团湿润,加入去皮的香蕉,用铲子压碎。
4
双手抹上食用油,防止粘粘,再将面团揉均匀。
5
揪一个面团,搓圆再压扁,整理成一个饼状,直至全部做好。
6
九阳不粘锅内倒入食用油,油温升高时放入香蕉饼,中火煎至两面焦黄色。
7
这个锅手感轻便,端起锅颠一下就能把香蕉饼翻面,厨房新手还是用铲子来辅助翻面吧,因为油温高,容易伤到人。煎好的香蕉饼夹起来,用厨房吸油纸吸干多余的油分,即可食用。
8
成品图。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜 早餐 饼
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