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胡萝卜莲藕鸡蛋饼

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“鸡蛋饼是早餐最受欢迎的快手主食之一，它应该经常出现在大家的餐桌上。鸡蛋饼之所以深得大家的喜欢，一方面是因为制作过程中所需食材少、操作简单、速度快；另一方面是可以根据自己或家人的口味随意所欲搭配，每个人都会做，但每个人做出来的味道又是完全不一样的。我平时摊鸡蛋饼就喜欢随意搭配，冰箱中有什么食材就放什么食材。”

食材明细

主料
辅料

胡萝卜莲藕鸡蛋饼-制作解析

  • 胡萝卜莲藕鸡蛋饼的做法步骤：1
    1
    准备好所需的食材，胡萝卜、莲藕分别去皮后清洗干净，香菜去掉根和黄叶后清洗干净。
  • 胡萝卜莲藕鸡蛋饼的做法步骤：2
    2
    鸡蛋敲入到大碗中，用筷子或手动打蛋器搅拌成均匀的蛋液。
  • 胡萝卜莲藕鸡蛋饼的做法步骤：3
    3
    胡萝卜和莲藕分别切细丁，切好的莲藕放滤网中用清水冲洗掉表面的淀粉并沥干水分。
  • 胡萝卜莲藕鸡蛋饼的做法步骤：4
    4
    将胡萝卜丁和莲藕丁放入鸡蛋液体中。
  • 胡萝卜莲藕鸡蛋饼的做法步骤：5
    5
    加入适量的盐，再用筷子搅拌均匀。
  • 胡萝卜莲藕鸡蛋饼的做法步骤：6
    6
    分次往胡萝卜莲藕鸡蛋糊中加入少许面粉。
  • 胡萝卜莲藕鸡蛋饼的做法步骤：7
    7
    用筷子搅拌均匀，面粉建议不要一次性全部倒入，拌的过程中根据面糊的干湿状态调整用量，每次加完拌均匀后再加下一次。
  • 胡萝卜莲藕鸡蛋饼的做法步骤：8
    8
    搅拌均匀后再加入切碎的香菜拌匀。
  • 胡萝卜莲藕鸡蛋饼的做法步骤：9
    9
    煤气灶开火，往锅中滴入几滴食用油，用锅铲涂抹均匀。
  • 胡萝卜莲藕鸡蛋饼的做法步骤：10
    10
    用勺子将拌好的面糊舀入到锅中摊成小饼形状小火慢慢煎。
  • 胡萝卜莲藕鸡蛋饼的做法步骤：11
    11
    盖上锅盖小火煎30秒左右，此步也可以省略，盖上锅盖可以让饼缩短煎的时间，更快煎熟。
  • 胡萝卜莲藕鸡蛋饼的做法步骤：12
    12
    揭开锅盖，用锅铲将小饼翻个面继续煎。
  • 胡萝卜莲藕鸡蛋饼的做法步骤：13
    13
    煎至两面金黄金锅。
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 面食 早餐

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