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家常鲳鱼

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“银鲳鱼除了富含优质蛋白外，还含有丰富的不饱和脂肪酸，所以有高血脂，高胆固的人平时可以多吃些。银鲳鱼另外一个特点就是肉质细嫩，厚实，而且刺少，很适合孩子吃。银鲳鱼的做法也很简单，清蒸或者红烧都很美味。”

食材明细

主料
辅料

家常鲳鱼-制作解析

  • 家常鲳鱼的做法步骤：1
    1
    银鲳鱼买回来后，清洗干净，特别要把鱼肚里面的黑膜去掉。
  • 家常鲳鱼的做法步骤：2
    2
    先把银鲳鱼用少许的面粉全身抹一下，这样煎的时候可以防止粘锅。
  • 家常鲳鱼的做法步骤：3
    3
    锅中倒入适量油，把银鲳鱼放入锅中。
  • 家常鲳鱼的做法步骤：4
    4
    煎至两面呈金黄色后盛出。
  • 家常鲳鱼的做法步骤：5
    5
    锅中留底油，放入老姜和大蒜。
  • 家常鲳鱼的做法步骤：6
    6
    煸出香味后放入红辣椒一起煸炒。
  • 家常鲳鱼的做法步骤：7
    7
    然后放入料酒，2勺生抽，和少许盐，再加入适量的开水煮开后加少许糖调味。
  • 家常鲳鱼的做法步骤：8
    8
    把煎好的银鲳鱼放入汤汁中，大火煮开。
  • 家常鲳鱼的做法步骤：9
    9
    煮至汤汁稍收，加入半勺醋，后撒入香葱，即可熄火。
  • 家常鲳鱼的做法步骤：10
    10
    咸鲜入味，肉嫩汁浓，味道鲜美，做法简单的家常鲳鱼，非常下饭。
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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