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晚餐
姬松茸炖土鸡
老吴美食
“
姬松茸又叫巴西蘑菇。可以有效的清除血液里的垃圾,防止心血管梗塞。是非常名贵的菌类。配鸡的营养价值特别高。这道菜里面呢,我还加了些的西芹。增加少许清香。用砂锅小火炖慢鸡肉细嫩。汤汁浓郁。在这个天气喝很是适合。
”
食材明细
主料
土鸡
半只
姬松茸
二两
西芹
一把
生姜
半个
花椒
10颗
大葱
一根
小葱
二根
八角
3个
辅料
盐
少许
鸡精
少许
料酒
一匙
咸鲜
口味
焖
工艺
数小时
耗时
简单
难度
姬松茸炖土鸡-制作解析
1
姬松茸提前用清水泡发,反复洗净。
2
鸡肉。反复洗净切块儿。冷水下锅,加料酒焯一下水。这样一来,一会儿的鸡肉吃着更细腻,也没有腥味水沸,煮两分钟即可。
3
煮好的鸡肉让它自然冷却。
4
砂锅里里放清水,加入。姬松茸,八角。花椒和姜片。大火煮。
5
放入鸡肉。开大火煮沸。
6
西芹和大葱都切斜刀备用。
7
水煮沸以后。加西芹和大葱。放少许的盐。最小的文火开始炖。
8
慢慢的炖两小时以上。
9
起锅前撒上点鸡精调味。
10
放点葱花。
11
生抽,油辣子,麻油,葱花做个辣椒碟。风味更佳。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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