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双色螺纹花卷

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双色螺纹花卷-制作解析

  • 双色螺纹花卷的做法步骤：1
    1
    把面粉，糖、水、酵母粉和玉米油混合，和成光滑适量的面团。
  • 双色螺纹花卷的做法步骤：2
    2
    和好的面团分成两半，其中的一半加上适量红曲粉再揉成红色的面团。
  • 双色螺纹花卷的做法步骤：3
    3
    把两个面团分别擀开擀长成一样的大小。
  • 双色螺纹花卷的做法步骤：4
    4
    把两个面团分别擀开擀长成一样的大小。
  • 双色螺纹花卷的做法步骤：5
    5
    把两个面片叠在一起再擀开，长度约是4根火腿肠的长度。然后切去边缘不规则的地方，分成4份。
  • 双色螺纹花卷的做法步骤：6
    6
    取一个面片，下部切成宽约1厘米的长条。
  • 双色螺纹花卷的做法步骤：7
    7
    扭成麻花状，并把底部粘紧。（三扭或四扭）
  • 双色螺纹花卷的做法步骤：8
    8
    上面放上一个香肠。
  • 双色螺纹花卷的做法步骤：9
    9
    从上至下卷起来，生坯就做好了。依次做好后摆在蒸笼里，室温下发酵至2倍大。
  • 双色螺纹花卷的做法步骤：10
    10
    发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中火蒸15分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）
  • 双色螺纹花卷的做法步骤：11
    11
    成品图。
  • 双色螺纹花卷的做法步骤：12
    12
    成品图。
  • 双色螺纹花卷的做法步骤：13
    13
    成品图。
  • 双色螺纹花卷的做法步骤：14
    14
    成品图。
  • 双色螺纹花卷的做法步骤：15
    15
    成品图。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 高颜值 馒头花卷

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