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蜜薯糖油粑粑

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“糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃，我加入适量蜜薯，成品色泽酱红更漂亮，口感更酥香绵软。”

食材明细

主料
辅料

蜜薯糖油粑粑-制作解析

  • 蜜薯糖油粑粑的做法步骤：1
    1
    蒸好的蜜薯适量。
  • 蜜薯糖油粑粑的做法步骤：2
    2
    适量糯米粉。
  • 蜜薯糖油粑粑的做法步骤：3
    3
    和成蜜薯糯米团，醒一会儿，薯粉更融合。
  • 蜜薯糖油粑粑的做法步骤：4
    4
    揪适量面团，揉成圆球，掌心拍扁成小圆饼。
  • 蜜薯糖油粑粑的做法步骤：5
    5
    平底锅一点油，小火煎制。
  • 蜜薯糖油粑粑的做法步骤：6
    6
    适量红糖，绵白糖，蜂蜜，一点温水融化。
  • 蜜薯糖油粑粑的做法步骤：7
    7
    煎至两面金黄微焦。一会儿食用的口感更好。
  • 蜜薯糖油粑粑的做法步骤：8
    8
    待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。让每个粑粑都均匀沾到糖汁。粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，起锅盛盘。
  • 蜜薯糖油粑粑的做法步骤：9
    9
    盛盘，撒上桂花点缀。
  • 蜜薯糖油粑粑的做法步骤：10
    10
    成品。
  • 蜜薯糖油粑粑的做法步骤：11
    11
    成品。
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 家常菜 下午茶 湖南小吃

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