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紫薯大米华夫饼

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今天的小饼吃起来有些糯糯,QQ的,但不粘牙。做了6个,我吃了1个,在我做了上千道辅食后,感觉还不错,没想到小柚子把其余5个都吃了,蛮意外的,而且他要明早早餐还吃这。

今天小饼同样适合过敏宝宝,无蛋无小麦面粉,如果对牛奶过敏,替换成水或者别的液体就行。

华夫饼面糊前一晚调好冷藏发酵。早上起来现烙很是快手。如果没有华夫饼机,就用平底锅或者电饼铛或者别的形状松饼机,都可以制作。平底锅最简单,烙成圆松饼,一样的好吃呦。

食材明细

主料
辅料

紫薯大米华夫饼-制作解析

  • 紫薯大米华夫饼的做法步骤:1
    1
    食材:熟紫薯100克小米粉100克牛奶(配方奶)130克酵母2克橄榄油5克糖10克烹制方法:燃气华夫饼模参考月龄:11M+操作时间:20分钟。
  • 紫薯大米华夫饼的做法步骤:2
    2
    00克熟紫薯+130克牛奶一起打浆。tips:除了紫薯,胡萝卜、菠菜、红薯、紫甘蓝、紫山药、甜菜根做出来都会很漂亮。1岁以上可以喝纯牛奶,1岁以下用配方奶,母乳宝宝用水替代。
  • 紫薯大米华夫饼的做法步骤:3
    3
    倒出紫薯牛奶糊,倒入2克酵母和10克糖,搅匀。tips:糖是酵母的养分,做酵母发酵食物加入少许糖,有利于发酵。
  • 紫薯大米华夫饼的做法步骤:4
    4
    倒入小米粉搅匀,最终是稠面糊,舀起面糊大块大块滴落。
  • 紫薯大米华夫饼的做法步骤:5
    5
    盖保鲜膜发酵40分钟或冰箱冷藏一夜。tips:看你想什么时候吃,早上做早餐,上面这些步骤都是前一晚完成,放冰箱冷藏发酵一夜。冷藏后,如果早餐没来得及做,冰箱可以放置24小时。
  • 紫薯大米华夫饼的做法步骤:6
    6
    发酵完成,用勺子搅拌几下。
  • 紫薯大米华夫饼的做法步骤:7
    7
    取华夫饼锅,抹少许油,舀一勺面糊放在华夫饼锅的中间,合上盖子。
  • 紫薯大米华夫饼的做法步骤:8
    8
    加热1分钟,翻面再加热1分钟,打开锅看看上色情况,双面都看看。tips:第一锅还没怎么热,需要双倍时间。到了第二锅就是正常时间了,打开看看,上色不满意没熟盖上继续。
  • 紫薯大米华夫饼的做法步骤:9
    9
    两面上色满意取出冷却。成品吃起来QQ的,类似没那么黏的糯米饼,但是不粘牙的口感。
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使用的厨具:搅拌机
所属分类: 小吃 下午茶 零食

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