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小葱豆腐大包子

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小葱豆腐大包子-制作解析

  • 小葱豆腐大包子的做法步骤：1
    1
    适量的酵母，面，水，和成软硬适中的面团，室内醒发两小时。出现大的蜂窝，说明面已发好。
  • 小葱豆腐大包子的做法步骤：2
    2
    豆腐一块，用刀碾碎，小葱切碎，与豆腐混合，加入适量的盐和白胡椒。为了方便调整口味，我事先把馅炒熟了。
  • 小葱豆腐大包子的做法步骤：3
    3
    醒发好的面粉均匀分成面团，擀成侪子，包上馅，继续醒发十五分钟。冷水上锅，上气后改小火蒸十分钟。
  • 小葱豆腐大包子的做法步骤：4
    4
    关火后，不要着急打开锅盖，避免回缩。十分钟后，温度降低，就可以拿出来了。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 包子

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