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迷你生煎包
老吴美食
“
火辣辣的夏天真的来了,家里几乎顿顿吃粥,粥又不经饿,搭配点小包子再合适不过了!
”
食材明细
主料
猪肉末
500克
小葱
若干
姜
4片
低筋面粉
300克
牛奶
200克
酵母
1勺
辅料
生抽
2勺
老抽
1勺
料酒
2勺
盐
1勺
白糖
1勺
胡椒粉
1勺
葱姜水
1碗
咸香
口味
煎
工艺
一小时
耗时
简单
难度
迷你生煎包-制作解析
1
准备食材,面粉加入一勺酵母,再倒入200克牛奶揉成光滑的面团,醒发40分钟,搅好的肉末里倒入料酒,生抽,老抽,白糖,盐,胡椒粉,分次加入葱姜水(小葱切小段,姜片加入纯净水)往一个方向搅拌上劲。
2
将醒好的面团分成均匀的小剂子,用擀面杖擀成比饺子皮稍大一点的面皮,中间当上肉馅,包好依次放入锅中。
3
锅内倒入少许油,小火煎一下,再加入生粉水,盖上锅盖焖至水干即可。
4
最后撒点黑芝麻即可享用。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜 早餐
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