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西瓜红凉皮

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“#西瓜#，西瓜入菜，平时真心很少做。
在我的印象里，家乡的大西瓜非常有名，就是夏天汁多清甜的大水果，消暑解渴，吃法也很直接简单，一切两半，直接用小勺挖着吃，人多也就切成月牙直接吃。真的没有想过做菜。
凉皮也是夏天的消暑佳品，就把两者合在一起吧，也许不错呢。”

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辅料

西瓜红凉皮-制作解析

  • 西瓜红凉皮的做法步骤：1
    1
    西瓜一个，清洗干净。
  • 西瓜红凉皮的做法步骤：2
    2
    切开两半后，切牙去皮切块，放入料理机。
  • 西瓜红凉皮的做法步骤：3
    3
    打成西瓜汁，纱网过滤，去渣取汁。
  • 西瓜红凉皮的做法步骤：4
    4
    西瓜汁加面粉、玉米淀粉搅拌成挂壁的凉皮稀糊。
  • 西瓜红凉皮的做法步骤：5
    5
    披萨盘刷油，倒入凉皮糊。
  • 西瓜红凉皮的做法步骤：6
    6
    煮锅上火，加大半锅的清水煮开，放入凉皮糊，保持披萨盘漂浮在沸水上，保持水一直沸腾。
  • 西瓜红凉皮的做法步骤：7
    7
    煮3-5分钟，凉皮冒大泡即可取出。
  • 西瓜红凉皮的做法步骤：8
    8
    披萨盘底淋水冷却，完全冷却后，用小勺沿凉皮四周划开，取下凉皮。
  • 西瓜红凉皮的做法步骤：9
    9
    取下做好的凉皮，颜色不错吧。
  • 西瓜红凉皮的做法步骤：10
    10
    同样的方法做好其余凉皮，可拌可炒，直接吃有淡淡的西瓜清甜味。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 夏季食谱

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