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螺蛳酸笋肉粽

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“一年一度的甜咸粽子大战又要开始了，本咸鱼作为咸粽党的忠实拥蹙，想出了一个会让甜党闻风丧胆的“黑暗料理”——螺蛳酸笋肉粽！将味道独特奇绝的好欢螺酸笋和特有的咸鲜螺蛳汤汁融入肉粽之中，酸辣的口感相当刺激味蕾~今年咸粽子还能不能在咸甜战争之中翻身，恐怕就看这一发了哈哈哈哈”

食材明细

主料
辅料

螺蛳酸笋肉粽-制作解析

  • 螺蛳酸笋肉粽的做法步骤：1
    1
    来来来，让摄影师给这道菜的灵魂一个特写。
  • 螺蛳酸笋肉粽的做法步骤：2
    2
    猪里脊切丁，准备腌制。
  • 螺蛳酸笋肉粽的做法步骤：3
    3
    将酸笋、酸豆角、螺蛳汤和辣油包，以及料酒和少许盐一起倒入碗中，进行腌制*辣油包用量酌情控制，毕竟好欢螺的辣油还是很辣的。emmmmmmmmm
  • 螺蛳酸笋肉粽的做法步骤：4
    4
    拌匀腌制，腌制时间至少30分钟。
  • 螺蛳酸笋肉粽的做法步骤：5
    5
    木耳切碎待用。
  • 螺蛳酸笋肉粽的做法步骤：6
    6
    将切碎的木耳倒入糯米中。
  • 螺蛳酸笋肉粽的做法步骤：7
    7
    拌入余下的汤料及辣椒粉。
  • 螺蛳酸笋肉粽的做法步骤：8
    8
    将倒入的食材混合拌匀，待用。
  • 螺蛳酸笋肉粽的做法步骤：9
    9
    在包粽子之前先将粽叶的一头进行适当修剪，可以让包出来的粽子更加美观*粽叶可以事先用滚水稍微焯一下。
  • 螺蛳酸笋肉粽的做法步骤：10
    10
    将粽叶靠近一端的1/3处窝成一个漏斗状，然后就开始装糯米啦~*注意千万不能让下端有镂空，这样不仅会影响粽子的口味，而且拌入糯米当中的料汁也会滴得到处都是……
  • 螺蛳酸笋肉粽的做法步骤：11
    11
    好啦接下来要开始放多多多多多的酸笋！（酸笋狂魔在此！）
  • 螺蛳酸笋肉粽的做法步骤：12
    12
    肉我们当然也要挑大块的放！*米一定一定要压压紧实。
  • 螺蛳酸笋肉粽的做法步骤：13
    13
    之后就沿着三角棕的形状把粽叶翻折好，再用棕绳儿捆紧就完事儿啦~
  • 螺蛳酸笋肉粽的做法步骤：14
    14
    粽子下锅煮，一般的煮锅的话至少要煮*锅里的水一定要漫过粽子，这样能够让粽子均匀受热。
  • 螺蛳酸笋肉粽的做法步骤：15
    15
    煮！好！啦！
  • 螺蛳酸笋肉粽的做法步骤：16
    16
    开吃嘻嘻嘻嘻嘻。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 端午节 午餐 晚餐

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