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桑葚玫瑰花

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“桑葚红了，成熟的桑椹酸甜可口，以个大、肉厚、色紫红，糖粉足者为佳。桑葚性微寒，入心、肝、肾经，营养丰富，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。
功效如此之多的桑葚，美食上自然少不了啦，做朵玫瑰花留住桑葚的美······”

食材明细

紫面团
白面团
辅料

桑葚玫瑰花-制作解析

  • 桑葚玫瑰花的做法步骤：1
    1
    桑葚用流动的水冲洗，再用淡盐水浸泡10分钟。
  • 桑葚玫瑰花的做法步骤：2
    2
    用勺子按压桑葚，滤出汁液。
  • 桑葚玫瑰花的做法步骤：3
    3
    面粉、酵母和白糖混合，用桑葚汁加适量水和面。
  • 桑葚玫瑰花的做法步骤：4
    4
    和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
  • 桑葚玫瑰花的做法步骤：5
    5
    00g面粉、2g酵母、5g白糖混合，加水和成白色面团盖湿布放温暖处发酵。
  • 桑葚玫瑰花的做法步骤：6
    6
    发酵好的面团，是原来的2-2.5倍大。
  • 桑葚玫瑰花的做法步骤：7
    7
    发酵好的白色面团。
  • 桑葚玫瑰花的做法步骤：8
    8
    紫面团取出放案板上揉出气体，分成10g左右的小剂子。
  • 桑葚玫瑰花的做法步骤：9
    9
    擀成饺子皮状，6个一叠，用筷子在中间按一下。
  • 桑葚玫瑰花的做法步骤：10
    10
    一个小剂子搓成长条状，放在一端作花芯。
  • 桑葚玫瑰花的做法步骤：11
    11
    从放花芯的一端卷起，在中间切一刀，竖起就是两朵小玫瑰花啦。
  • 桑葚玫瑰花的做法步骤：12
    12
    同样做成白色、紫色相间的双色玫瑰花。
  • 桑葚玫瑰花的做法步骤：13
    13
    做好的玫瑰花放在铺了屉布的蒸锅中二次发酵。
  • 桑葚玫瑰花的做法步骤：14
    14
    二发好后冷水上锅蒸，上汽后蒸15分钟。
  • 桑葚玫瑰花的做法步骤：15
    15
    关火后虚蒸5分钟开盖。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 高颜值 创意菜 馒头花卷

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