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凉拌松花蛋

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“松花蛋就是皮蛋，凉拌松花蛋最重要的是酱汁部分，这款是蒜泥青椒酱，加上小米醋等的调味，大爱这个味道。”

食材明细

主料
辅料

凉拌松花蛋 -制作解析

  • 凉拌松花蛋 的做法步骤：1
    1
    原料：松花蛋4个大蒜一整个青椒半个调料：简箪小米醋香油食用油生抽耗油盐十三香适量。
  • 凉拌松花蛋 的做法步骤：2
    2
    每个松花蛋对半切对半切切成4等份。
  • 凉拌松花蛋 的做法步骤：3
    3
    切适量的青椒末。
  • 凉拌松花蛋 的做法步骤：4
    4
    一个大蒜去皮砸蒜泥，泥的程度根据个人喜好，我喜好有颗粒感的没有砸太碎。
  • 凉拌松花蛋 的做法步骤：5
    5
    蒜泥青椒末放到碗里，锅里烧适量食用油，烧热后浇到蒜泥青椒末上。
  • 凉拌松花蛋 的做法步骤：6
    6
    浇油的蒜泥青椒放置片刻，加适量生抽耗油简箪小米醋盐十三香香油调味拌匀。
  • 凉拌松花蛋 的做法步骤：7
    7
    把调好的汁用调羹舀在皮蛋黄上面就完成了。
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使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜

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