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凉拌西红柿藕片

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主料

辅料

1
准备食材：莲藕、西红柿削皮，蒜叶洗净(有小葱更好)，蒜子去皮。
2
莲藕切半圆薄片，如果切面有泥土，可以用白醋浸泡后冲洗干净。西红柿切片，蒜子拍扁切碎，蒜叶切好。藕放入开水中煮至变色，捞起后过凉水，会比较脆。西红柿可以不用水煮，不过我还是在烫水中过了一遍，蒜叶也在开水中过一遍，迅速捞起备用。
3
调汁：盐，白糖，白醋，生抽适量。
4
摆盘后，撒上蒜泥，倒上料汁，淋上芝麻油，拌开就可以吃了。也可以撒点熟芝麻，更香。
5
今日早餐，一会就被我们娘俩消灭一半。酸甜脆口，味道不错。适合懒人。不过莲藕生长在水里，常年不见太阳?，性属阴，是寒凉食品，可以加适量姜末中和寒性。但是它也有它的功效，清凉下火，有凉血的作用，和马蹄、螃蟹等水中食物属性一样，亲们吃的时候可略加注意。