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艾叶煎饼

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三月正是吃野菜的季节,艾叶是我最爱的野菜之一。艾叶煎饼,是我每年春季必吃的早餐之一,错过了就要等一年。

食材明细

主料
辅料

艾叶煎饼-制作解析

  • 艾叶煎饼的做法步骤:1
    1
    准备艾叶、面粉、生姜、花生油等食材;艾叶选择新鲜嫩的,老叶子可以晒干用;
  • 艾叶煎饼的做法步骤:2
    2
    清水煮沸,放入洗净的艾叶汆烫;
  • 艾叶煎饼的做法步骤:3
    3
    捞出沥干水,与生姜放入料理机打碎,生姜要洗净,切小一块,容易打碎;
  • 艾叶煎饼的做法步骤:4
    4
    白砂糖融化,与面粉、艾叶、生姜一起拌均;
  • 艾叶煎饼的做法步骤:5
    5
    揉搓成光滑的面团;
  • 艾叶煎饼的做法步骤:6
    6
    分成小圆团,大小可根据自己喜欢;
  • 艾叶煎饼的做法步骤:7
    7
    用擀面杖把小圆团擀薄;
  • 艾叶煎饼的做法步骤:8
    8
    热锅倒油,放入小圆饼煎至金黄色;
  • 艾叶煎饼的做法步骤:9
    9
    翻转另外一面继续煎至金黄。PS:可以来回多翻转几次,煎的更加均匀。
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使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 主食 家常菜 早餐 饼 春季食谱

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