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拉丝的巧克力麻薯饼干

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“把软糯香甜的麻薯加进去，吃起来别有一番风味 最主要是刚烤出来，把饼干掰开两半，会有拉丝效果，好好玩”

食材明细

主料
辅料

拉丝的巧克力麻薯饼干-制作解析

  • 拉丝的巧克力麻薯饼干的做法步骤：1
    1
    提前把黄油软化，用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒状
  • 拉丝的巧克力麻薯饼干的做法步骤：2
    2
    加入糖粉，用电动打蛋器打至体积逢松发白，混合均匀
  • 拉丝的巧克力麻薯饼干的做法步骤：3
    3
    鸡蛋打散，分次加入黄油里，搅拌至完全吸收
  • 拉丝的巧克力麻薯饼干的做法步骤：4
    4
    分次加入淡奶油，同样混合均匀
  • 拉丝的巧克力麻薯饼干的做法步骤：5
    5
    然后，加入过筛好的低筋面粉和可可粉，混合拌成团
  • 拉丝的巧克力麻薯饼干的做法步骤：6
    6
    最后，盖上保鲜纸静置20分钟
  • 拉丝的巧克力麻薯饼干的做法步骤：7
    7
    把糯米粉和玉米淀粉，细砂糖全部混合搅拌均匀
  • 拉丝的巧克力麻薯饼干的做法步骤：8
    8
    加入牛奶搅拌至糖融化
  • 拉丝的巧克力麻薯饼干的做法步骤：9
    9
    盖上保鲜纸，用电磁炉中火蒸20分钟
  • 拉丝的巧克力麻薯饼干的做法步骤：10
    10
    蒸好的麻薯团，稍微放凉用手揉成细腻光滑的面团，平均分成10克一份
  • 拉丝的巧克力麻薯饼干的做法步骤：11
    11
    把静置好的饼干面团，平均分成20克一份
  • 拉丝的巧克力麻薯饼干的做法步骤：12
    12
    取一个饼干面按扁，包上一个麻薯团，收口捏紧朝底
  • 拉丝的巧克力麻薯饼干的做法步骤：13
    13
    包好后，搓圆按扁
  • 拉丝的巧克力麻薯饼干的做法步骤：14
    14
    烤盘垫上油纸，放入烤盘，保持一定间隙
  • 拉丝的巧克力麻薯饼干的做法步骤：15
    15
    烤箱提前预热，上下火165度，烘烤20分钟。出炉放凉，备用
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 学生

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