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茶米茶

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“米在炒制过程中会破坏、分解其中含有的淀粉，变成活性炭，活性炭这种东西,可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走,排出体外.因此,它特别的"刮肠、刮油",消暑解渴,而且护胃。炒米茶不但可以减肥,当小孩子乱吃乱喝积食了,喝些炒米茶也能消食,比吃药健康,炒米茶的减肥原理:在炒制的过程中,米里所含的淀粉全部被破坏、分解(当然别的营养素也遭到了重大破坏,因此,它可是说是一种毫无营养的东西了)变成了活性炭。要注意的是煮的时候,就像平常煮稀饭的做法就行了,刚炒好的糙米不能马上掺水煮制;晾凉煮制时,也不能用冷水或温热水,而是必须加沸水煮,否则糙米粒会煮成"糊汤".煮制火候的掌握,以米烂呈开花状时,停火.煮米茶时,不需要加任何调料,通常是在饮用时,才按自己的口味去调味.”

食材明细

主料
辅料

茶米茶-制作解析

  • 茶米茶的做法步骤：1
    1
    免淘洗大大米，没有免淘洗大米，普通大米即可。
  • 茶米茶的做法步骤：2
    2
    准备一个炒锅，洗干净，不能有油。开始小火，这是炒五分钟手机拍的效果。
  • 茶米茶的做法步骤：3
    3
    全程都是中小火，不停的翻炒。
  • 茶米茶的做法步骤：4
    4
    分钟的效果，有烟了，手机拍的可能效果不好。
  • 茶米茶的做法步骤：5
    5
    分钟基本差不多了
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 饮品 家常菜 下午茶

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