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黑芝麻核桃阿胶糕

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“小芝麻大营养，以阿胶为原料，配以黑芝麻，核桃，红枣，冰糖，黄酒等原料用砂锅熬制而成，色泽悦目，口感芳香，具有补血益气，滋阴养颜，健脑安神，增强免疫力的功效。是秋冬季滋补的上上佳品，适合女性和老人。简单易做，这个冬天送给家人一份健康吧！”

食材明细

主料
辅料

黑芝麻核桃阿胶糕-制作解析

  • 黑芝麻核桃阿胶糕的做法步骤：1
    1
    提前将阿胶装入塑料袋中，用硬物敲打成块，直接放入砂锅，泡入黄酒中
  • 黑芝麻核桃阿胶糕的做法步骤：2
    2
    备好熟黑芝麻、冰糖、大枣洗净；
  • 黑芝麻核桃阿胶糕的做法步骤：3
    3
    大枣洗净切块，核桃仁入烤箱烤熟
  • 黑芝麻核桃阿胶糕的做法步骤：4
    4
    浸泡好的阿胶基本溶解了（我用了近40小时）
  • 黑芝麻核桃阿胶糕的做法步骤：5
    5
    煮开后加入冰糖，不停地搅拌至冰糖融化
  • 黑芝麻核桃阿胶糕的做法步骤：6
    6
    继续熬制阿胶粘稠至挂旗状
  • 黑芝麻核桃阿胶糕的做法步骤：7
    7
    加入所有处理好的辅料
  • 黑芝麻核桃阿胶糕的做法步骤：8
    8
    搅拌均匀，关火
  • 黑芝麻核桃阿胶糕的做法步骤：9
    9
    方盘中铺上油纸，倒入熬好的阿胶糕，压平，冷却后移入冷藏室
  • 黑芝麻核桃阿胶糕的做法步骤：10
    10
    完全凝固后，取下油纸
  • 黑芝麻核桃阿胶糕的做法步骤：11
    11
    切块，装入保鲜盒密封冷藏，每天吃1-2块。
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使用的厨具：砂锅
所属分类： 小吃 下午茶 秋季食谱

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