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香茅草咖喱鱼饼

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香茅草咖喱鱼饼-制作解析

  • 香茅草咖喱鱼饼的做法步骤：1
    1
    鲮鱼（可用草鱼等其他成本较低的淡水鱼代替）取肉剁成泥
  • 香茅草咖喱鱼饼的做法步骤：2
    2
    每500克鱼泥加入葱姜水30克、大厨四宝咖喱酱10克、鱼露10克、干生粉30克搅打上劲，撒上豇豆粒80克、柠檬叶丝30克、鲜香茅草碎8克拌匀，按成每个重约30克鱼饼
  • 香茅草咖喱鱼饼的做法步骤：3
    3
    热锅下冷油，放入香草鱼饼，中火半煎半炸至鱼饼金黄熟透，捞出沥油后摆盘，带生菜叶、金不换、胡萝卜丝、酸鱼露一起上桌。
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使用的厨具：电饼铛
所属分类： 小吃 下午茶 秋季食谱 午餐 晚餐

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