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虎皮凤爪

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“鸡爪营养丰富，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效

超级喜欢虎皮凤爪那种鲜香味辣，的感觉，自己在家试过好多版本的虎皮凤爪的做法，最后总结还是我自己的做法，最简单，味道还超棒，香薷软糯，越吃越香吃”

食材明细

主料
辅料

虎皮凤爪-制作解析

  • 虎皮凤爪的做法步骤：1
    1
    鸡爪清理一下，给它减去指甲
  • 虎皮凤爪的做法步骤：2
    2
    放入热水锅里煮开5分钟，煮的时候锅里到点白醋和蜂蜜可防止煮到皮烂
  • 虎皮凤爪的做法步骤：3
    3
    煮好捞出控水一定要控干不然非常危险了
  • 虎皮凤爪的做法步骤：4
    4
    起锅倒油烧制微热把鸡爪放入
  • 虎皮凤爪的做法步骤：5
    5
    用中小火慢慢炸成金黄色，这样火小点慢慢炸，虽然油还是有点爆，但是爆的也不厉害
  • 虎皮凤爪的做法步骤：6
    6
    炸好捞出立刻投入冷水中泡发，大约半个小时就好
  • 虎皮凤爪的做法步骤：7
    7
    泡起虎皮后捞出控水放在深底盘里倒上料酒
  • 虎皮凤爪的做法步骤：8
    8
    生抽
  • 虎皮凤爪的做法步骤：9
    9
    蚝油
  • 虎皮凤爪的做法步骤：10
    10
    放上蒜末，辣椒圈，和少许姜末放入蒸锅里中火蒸30分钟，中途要给鸡爪翻个身，让它上下入味均匀
  • 虎皮凤爪的做法步骤：11
    11
    蒸好的
  • 虎皮凤爪的做法步骤：12
    12
    装盘去吃了，是不是灰常简单
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使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐

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