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蓑衣黄瓜

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““蓑衣黄瓜”顾名思义，主要是指黄瓜切成后的样子像蓑衣。凉拌黄瓜谁都吃过，但是只要变个切法就会给原本很简单的菜肴增色不少，是绝对会让大家对你的刀功赞不绝口的一道菜哈 而且清淡爽口，酸甜稍辣噢。”

食材明细

主料
辅料

蓑衣黄瓜-制作解析

  • 蓑衣黄瓜的做法步骤：1
    1
    食材准备好
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤：2
    2
    黄瓜尽量选择直的便于操作。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤：3
    3
    黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤：4
    4
    掉过头从尾部呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤：5
    5
    切好拉开的样子
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤：6
    6
    成功的蓑衣黄瓜应该提起黄瓜绵绵不断哈哈
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤：7
    7
    勺生抽，1少香醋，少许白糖，3克盐，1勺蒸鱼豉油，少许老抽，搅拌均匀。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤：8
    8
    将切好的黄瓜盘好。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤：9
    9
    调好的酱汁淋在上面。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤：10
    10
    蒜用压蒜器蒜汁都渗透到黄瓜里面了。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤：11
    11
    植物油放花椒，红辣椒煸香。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤：12
    12
    淋在蒜末上面，清爽可口。不着急吃可以盖上保鲜膜冷藏30分钟，酱汁渗透入味味道棒棒哒。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱

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