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紫薯奶香吐司

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“总有一些美好，是辛苦等待换来的。 所以，你要相信，属于你的总会到来。
只是你需要安静耐心的等待， 试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包日记】”

食材明细

主料
辅料

紫薯奶香吐司-制作解析

  • 紫薯奶香吐司的做法步骤：1
    1
    把紫薯蒸熟压成泥状备用
  • 紫薯奶香吐司的做法步骤：2
    2
    酵母用量杯量出更方便
  • 紫薯奶香吐司的做法步骤：3
    3
    把所有材料都称进面包机桶内（除了黄油）
  • 紫薯奶香吐司的做法步骤：4
    4
    启动和面程序两次10分钟
  • 紫薯奶香吐司的做法步骤：5
    5
    加入黄油，继续揉面
  • 紫薯奶香吐司的做法步骤：6
    6
    面团裹圆
  • 紫薯奶香吐司的做法步骤：7
    7
    放在料理盆里常温发酵
  • 紫薯奶香吐司的做法步骤：8
    8
    发到1.5倍大
  • 紫薯奶香吐司的做法步骤：9
    9
    分成3等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
  • 紫薯奶香吐司的做法步骤：10
    10
    取一个松弛好的面团，擀开边上的气泡拍掉，翻面，自上往下卷起
  • 紫薯奶香吐司的做法步骤：11
    11
    盖保保鲜膜醒发20分钟左右
  • 紫薯奶香吐司的做法步骤：12
    12
    再次擀开，翻面，自上往下卷起
  • 紫薯奶香吐司的做法步骤：13
    13
    卷好的面团码在模具内
  • 紫薯奶香吐司的做法步骤：14
    14
    放进烤箱发酵至8—9分满，手指粘面粉在面团上轻摁表面可缓慢回弹
  • 紫薯奶香吐司的做法步骤：15
    15
    发至8分满
  • 紫薯奶香吐司的做法步骤：16
    16
    放入预热好的烤箱，下层，上火150度下火170度，烘烤35分钟，顶部上色要及时盖锡纸
  • 紫薯奶香吐司的做法步骤：17
    17
    成品图
  • 紫薯奶香吐司的做法步骤：18
    18
    成品图
  • 紫薯奶香吐司的做法步骤：19
    19
    成品图
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 孕妇 产妇 老人 早餐 下午茶 学生

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