老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

红丝绒戚风蛋糕

老吴美食
“戚风蛋糕是蛋糕界最健康的蛋糕了！孩子老人吃特别健康。我经常做给孩子们吃。她们也爱吃！”

食材明细

主料
辅料

红丝绒戚风蛋糕-制作解析

  • 红丝绒戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    材料准备。烤箱预热上下火150度。操作上的工具容器必须无油无水干净
  • 红丝绒戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    牛奶和玉米油搅拌均匀
  • 红丝绒戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    这是搅拌均匀的状态。
  • 红丝绒戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    筛入低粉
  • 红丝绒戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀
  • 红丝绒戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    打入蛋黄。蛋白另外用无油无水的器具装
  • 红丝绒戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    搅拌均匀放旁边备用
  • 红丝绒戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    蛋白加三分之一糖粉一档打至鱼眼泡状态加入柠檬汁
  • 红丝绒戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    转二档打至细加入剩下二分之一的糖粉
  • 红丝绒戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    打蛋器转三档打至细腻加入剩下的糖粉
  • 红丝绒戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    直到蛋白干性发泡有固定纹路
  • 红丝绒戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    提起打蛋器有这样的尖角
  • 红丝绒戚风蛋糕的做法步骤：13
    13
    取四分之一的蛋白和蛋黄糊中翻拌均匀
  • 红丝绒戚风蛋糕的做法步骤：14
    14
    这是翻拌均匀状态
  • 红丝绒戚风蛋糕的做法步骤：15
    15
    然后把蛋黄糊倒入剩下的四分之三中
  • 红丝绒戚风蛋糕的做法步骤：16
    16
    翻拌均匀
  • 红丝绒戚风蛋糕的做法步骤：17
    17
    倒入一半原味的蛋糕糊在磨具里。另一半筛入红曲米粉
  • 红丝绒戚风蛋糕的做法步骤：18
    18
    翻拌均匀
  • 红丝绒戚风蛋糕的做法步骤：19
    19
    然后也倒入磨具里端起磨具轻轻磕几下。咳出里面的空气
  • 红丝绒戚风蛋糕的做法步骤：20
    20
    烤箱上下火150中层烤70分钟。时间根据自己家的烤箱脾气调节
  • 红丝绒戚风蛋糕的做法步骤：21
    21
    出炉把蛋糕带磨具离地面10厘米的距离摔几下把里面的空气摔出来。倒扣放着冷却后即可用切开吃了
  • 红丝绒戚风蛋糕的做法步骤：22
    22
    看里面的组织。还不错还有一些小气泡没磕出来
  • 红丝绒戚风蛋糕的做法步骤：23
    23
    还不错吧
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹