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莓好时光闪电泡芙

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“它叫莓好时光闪电泡芙，不仅仅是因为泡芙里有树莓，蔓越莓的元素，还因为我觉得享用美食的时候就是最美好的时光了。因为泡芙体想要响应主题造色于是加了红曲粉，但是红曲粉并不好吃，所以我就加入蔓越莓粉进行调味，果然，在拌匀面糊的时候蔓越莓略带酸甜的香气不停的袭向鼻息，最后还烤出了惊艳的红色，成品的泡芙体口感也是棒极了的。没选择在泡芙体内挤上夹馅而在顶部挤上了巧克力干纳许，也是为了能吃到更多的树莓果，吃货的心只有吃货能理解，其实根本来不及挤入馅，出炉还没散热我就默默吃了两根。。泡芙体很香酥，里面有蔓越莓自身独特的香气，咬下去能感觉到浓郁的巧克力奶香和蔓越莓香的结合，时不时还能咬爆一颗新鲜树莓。个中感觉只有你做一次才能体会到啦，美好时光来一起莓好时光~”

食材明细

主料
辅料

莓好时光闪电泡芙-制作解析

  • 莓好时光闪电泡芙的做法步骤：1
    1
    准备好红曲粉和蔓越莓粉，蔓越莓粉是纯果粉，不是果味粉哦
  • 莓好时光闪电泡芙的做法步骤：2
    2
    混合蔓越莓粉，红曲粉和低筋粉
  • 莓好时光闪电泡芙的做法步骤：3
    3
    过筛
  • 莓好时光闪电泡芙的做法步骤：4
    4
    牛奶，盐，黄油，细砂糖煮沸后离火
  • 莓好时光闪电泡芙的做法步骤：5
    5
    倒入过筛的粉类
  • 莓好时光闪电泡芙的做法步骤：6
    6
    快速混合均匀
  • 莓好时光闪电泡芙的做法步骤：7
    7
    再放回炉子上小火30秒，看到有层薄膜就可以离火了
  • 莓好时光闪电泡芙的做法步骤：8
    8
    倒出大碗，放入鸡蛋，第一次我直接磕入一个鸡蛋，第二个鸡蛋分三次加入
  • 莓好时光闪电泡芙的做法步骤：9
    9
    搅拌的时候注意看状态，这种拉起有倒三角的形状就可以了哦
  • 莓好时光闪电泡芙的做法步骤：10
    10
    装入裱花袋内，我用的是八齿曲奇嘴
  • 莓好时光闪电泡芙的做法步骤：11
    11
    烤箱里铺上油纸
  • 莓好时光闪电泡芙的做法步骤：12
    12
    挤入泡芙面糊
  • 莓好时光闪电泡芙的做法步骤：13
    13
    ACA烤箱上下火180度预热，放入中层烤制30分钟，中途千万不要开门
  • 莓好时光闪电泡芙的做法步骤：14
    14
    出炉啦，放冷装饰
  • 莓好时光闪电泡芙的做法步骤：15
    15
    淡奶油煮至边缘冒小泡，倒入巧克力币，5分钟后搅拌均匀，冷藏半小时后挤上泡芙上，克提前准备，再装饰上树莓即可
  • 莓好时光闪电泡芙的做法步骤：16
    16
    喜欢夹馅的可以挤上各种自己喜欢的馅哦~
  • 莓好时光闪电泡芙的做法步骤：17
    17
    成品
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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