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黑芝麻戚风蛋糕

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健康美味又养生的黑芝麻戚风,做法简单,成品非常细腻柔软,因为加入了黑芝麻,很香很好吃!

食材明细

主料
辅料

黑芝麻戚风蛋糕-制作解析

  • 黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好所需材料。
  • 黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋白、蛋黄分离,分别装入无油无水的容器里。
  • 黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    玉米油和纯牛奶混合,加入蛋黄,用蛋抽搅打均匀。
  • 黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入低粉,用蛋抽搅打至无干粉。
  • 黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋,加入细砂糖,用电动打蛋器低速打发至湿性发泡(即提起打蛋器有直立的小弯钩)。
  • 黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里,用刮刀翻拌均匀。
  • 黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中。
  • 黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    加入黑芝麻,用刮刀翻拌均匀。
  • 黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    将拌好的蛋糕糊倒入方形模具中,轻轻的晃动几下,再用力震几下,震出大气泡。
  • 黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    送入事先预热好的烤箱下层,上下火140度,40分钟。
  • 黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出,大力的将模具在桌面震一下,再倒扣晾凉。
  • 黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    冷却后脱模。
  • 黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    切块即可食用。
  • 黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤:14
    14
    成品图。
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使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙

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