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黑芝麻戚风蛋糕
老吴美食
“
健康美味又养生的黑芝麻戚风,做法简单,成品非常细腻柔软,因为加入了黑芝麻,很香很好吃!
”
食材明细
主料
低筋面粉
45克
鸡蛋
3个
纯牛奶
35克
玉米油
20克
炒熟黑芝麻
6克
辅料
细砂糖
35克
其他
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
黑芝麻戚风蛋糕-制作解析
1
准备好所需材料。
2
蛋白、蛋黄分离,分别装入无油无水的容器里。
3
玉米油和纯牛奶混合,加入蛋黄,用蛋抽搅打均匀。
4
筛入低粉,用蛋抽搅打至无干粉。
5
蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋,加入细砂糖,用电动打蛋器低速打发至湿性发泡(即提起打蛋器有直立的小弯钩)。
6
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里,用刮刀翻拌均匀。
7
将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中。
8
加入黑芝麻,用刮刀翻拌均匀。
9
将拌好的蛋糕糊倒入方形模具中,轻轻的晃动几下,再用力震几下,震出大气泡。
10
送入事先预热好的烤箱下层,上下火140度,40分钟。
11
烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出,大力的将模具在桌面震一下,再倒扣晾凉。
12
冷却后脱模。
13
切块即可食用。
14
成品图。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙
*本菜谱采集至互联网,如果侵犯到您的权利,请联系我们,我们将在核实后删除。*
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