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蛤蜊白萝卜汤

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“这些小海鲜中， 蛤蜊是属于费力讨不到多少肉的一类，但“萝卜青菜各有所爱”， 我却是非常喜欢它。 虽然没多少肉，但鲜味十足，或许一顿饭几乎都在不停剥壳，却仍然吃得不亦乐乎。 营养丰富的蛤蜊，是一种高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的理想减肥食品， 所以对于热衷于瘦身的朋友来说， 绝对是解馋的不二之选啊。 蛤蜊还具有滋阴润燥、利尿消肿的作用，很适合女性哦。”

食材明细

主料
辅料

蛤蜊白萝卜汤-制作解析

  • 蛤蜊白萝卜汤的做法步骤：1
    1
    准备好原材料；
  • 蛤蜊白萝卜汤的做法步骤：2
    2
    蛤蜊放入清水养上一天，放入少许油，中途换几次水；
  • 蛤蜊白萝卜汤的做法步骤：3
    3
    锅中放入冷水，下入干净的蛤蜊进去煮，再放上几片姜；
  • 蛤蜊白萝卜汤的做法步骤：4
    4
    大火煮开，直至蛤蜊张口，待蛤蜊张口后一个一个挑出来，没有张口就不要了；
  • 蛤蜊白萝卜汤的做法步骤：5
    5
    热锅凉油，放入姜丝进去煸炒；
  • 蛤蜊白萝卜汤的做法步骤：6
    6
    爆香后加入白萝卜丝进去煸炒；
  • 蛤蜊白萝卜汤的做法步骤：7
    7
    微微发软后倒入煮蛤蜊的汤，注意要滤去里面的杂质；
  • 蛤蜊白萝卜汤的做法步骤：8
    8
    大火煮开，加入适量的盐和胡椒粉调味；
  • 蛤蜊白萝卜汤的做法步骤：9
    9
    倒入刚煮好的蛤蜊再大火煮上一分钟即可盛入大钵中，表面撒上小葱末。
  • 蛤蜊白萝卜汤的做法步骤：10
    10
    端上桌了。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹

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