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晚餐
麻酱拌菠菜花生米
老吴美食
“
春天正是吃菠菜的时候,菠菜具有通肠导便、增强抗病能力,今天交大家一种简便吃法。
”
食材明细
主料
菠菜
500g
辅料
花生米
100g
麻酱
2勺
盐
2小勺
蚝油
1勺
凉拌醋
2勺
香油
5g
五香粉
3g
白糖
30g
酱香
口味
拌
工艺
半小时
耗时
简单
难度
麻酱拌菠菜花生米-制作解析
1
菠菜把根切掉,要多洗几遍,免得叶子上有草屑或者泥,在烧一壶开水。
2
找一个干净的盆,放入菠菜,再倒入开水,浸泡五分钟,我把菠菜都是整根烫一下,烫好之后在切开。
3
等到菠菜变色之后冲凉水,把菠菜捞出来,我买的菠菜特别嫩,所以只能烫一下,也可以捏一下根部,如果软了就可以了,把水挤干净。
4
把菠菜切成2厘米长,放到盘子里。
5
麻酱放入碗里,一次少加一点水,顺时针搅拌,直至水分全部吸收,再加入一些水,还是顺时针搅拌,如此操作几次,直到麻酱很稀了,如果不想要那么稀的麻酱,可以少放一些水。
6
把所有调料加入麻酱里,按顺时针搅拌,直至搅拌均匀。
7
把用微波炉做出来的花生米倒入菠菜上,再浇上调好的麻酱,大功告成了,配着粥吃,真的很美味。
8
成品图。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:
所属分类: 凉菜 家常菜
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