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花生酥

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记得以前逛超市的时候买过罐装的花生酥,味道蛮好,就是太油了。
现在自己做,油量自己掌控,吃得健康些。

食材明细

主料
辅料

花生酥-制作解析

  • 花生酥的做法步骤:1
    1
    花生洗净晾干,不放油,直接放入空气炸锅干炸,180度,3分钟翻一翻,再3分钟
  • 花生酥的做法步骤:2
    2
    晾凉后,剥去花生衣,装入保鲜袋,用擀面杖碾压成小碎粒
  • 花生酥的做法步骤:3
    3
    黄油室温软化后,加入糖粉,蛋黄,用打蛋器打到体积蓬松
  • 花生酥的做法步骤:4
    4
    低筋粉筛入打发好的黄油中,用手捏成面团
  • 花生酥的做法步骤:5
    5
    把花生碎倒入,将其揉入面团中
  • 花生酥的做法步骤:6
    6
    把面团揉成一个个小球,均匀摆放在垫有油纸的烤盘上;在每个面团上刷上一层全蛋液,稍稍压扁一点
  • 花生酥的做法步骤:7
    7
    烤箱温度175度,中上层,烤20分钟
  • 花生酥的做法步骤:8
    8
    出箱晾凉即可装盘食用
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使用的厨具:空气炸锅、电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶

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