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黄油手撕面包卷

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“手撕面包卷在阳光下，就像一首歌一样，麦浪滚滚闪金光。让人看着它心存喜悦，在脑海中现出一幅美丽的画面，一望无际的农田里，麦浪滚滚，像滚着一堆又一堆的金子，阳光像淘气的金箔在麦浪上跳动。”

食材明细

主料
辅料

黄油手撕面包卷-制作解析

  • 黄油手撕面包卷的做法步骤：1
    1
    将除黄油外的全部材料放入面包机桶内，设定揉面程序。
  • 黄油手撕面包卷的做法步骤：2
    2
    在揉面的停歇时间中加入黄油继续。
  • 黄油手撕面包卷的做法步骤：3
    3
    揉面程序结束后，成为滋润的面团。
  • 黄油手撕面包卷的做法步骤：4
    4
    选取面包机发酵功能，当面团发酵至原来体积二倍大时就可以了。（中间用手指蘸一些面粉，戳洞不回缩即为发酵好了）
  • 黄油手撕面包卷的做法步骤：5
    5
    面团取出平均分成5份滚圆，松弛10分钟。
  • 黄油手撕面包卷的做法步骤：6
    6
    将五份面团压扁，擀成薄薄的片。（要大于模具底部的面积）
  • 黄油手撕面包卷的做法步骤：7
    7
    第一片面片上抹融化的黄油。
  • 黄油手撕面包卷的做法步骤：8
    8
    将第二片压在第一片抹好黄油的上面。
  • 黄油手撕面包卷的做法步骤：9
    9
    依次将5张叠加好，最后一片上面不抹黄油。
  • 黄油手撕面包卷的做法步骤：10
    10
    按照模具的大小，将面片周围多余的面修理掉。以上图所示，等分为16块。
  • 黄油手撕面包卷的做法步骤：11
    11
    把16块依次卷好放进模具底部，进行第二次发酵。
  • 黄油手撕面包卷的做法步骤：12
    12
    发酵好后表面刷全蛋液，放入烤箱中层，上下火170度，烤20分钟就好了。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙

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