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可可小蛋糕
老吴美食
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”
食材明细
主料
鸡蛋
3个
细砂糖
75克
低筋面粉
75克
辅料
可可粉
一小调羹
甜味
口味
烘焙
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
可可小蛋糕-制作解析
1
准备食材。将鸡蛋敲入盆中,倒入细砂糖。
2
用电动打蛋器高速搅打至体积膨大,颜色发白转低速,搅打至细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。
3
筛入低筋面粉和可可粉,自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,边转动盆边搅拌至无干粉;拌好蛋糕糊。
4
将蛋糊倒入蛋糕模具中,八-九分满。
5
放入提前预热好的烤箱,180度,中层,上下火,约20分钟至熟(检验熟否,用牙签插入蛋糕中抽出看看牙签长有否沾有,没有的话,就是好了。)
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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