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虾仁蒸蛋

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“最家常的一道菜，虾仁炖蛋，今天继续用的UKOEO的蒸烤箱来蒸制，还用了云菜谱功能！不过所有的东西都不能太依赖别人哦，比如就说这个蒸蛋，你的容器的深浅、蛋液的厚薄都会直接影响到蒸的时间，所以还是要灵活运用哦！”

食材明细

主料
辅料

虾仁蒸蛋-制作解析

  • 虾仁蒸蛋的做法步骤：1
    1
    鸡蛋用筷子搅打均匀
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤：2
    2
    按照1:1的比例加入适量清水，再次搅匀
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤：3
    3
    把蛋液过滤一下
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤：4
    4
    虾仁洗净沥干水分加点料酒去腥
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤：5
    5
    把虾仁放入蛋液中，留下5个备用
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤：6
    6
    水箱里加入纯净水
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤：7
    7
    把水箱装入蒸烤箱内
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤：8
    8
    用手机操作，选择自动菜单的蒸水蛋，默认115度11分钟启动
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤：9
    9
    机器预热后提示音响起，放入蛋液开始工作
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤：10
    10
    蒸至蛋液凝固，暂停程序取出，把留下来的5个虾仁放在蒸蛋上
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤：11
    11
    再次放入烤箱，继续程序直至完成，我的容器较深，所以我中途调整烹饪时间，最后一共用了18分钟
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤：12
    12
    这是蒸好的虾仁蒸蛋
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤：13
    13
    淋上少许薄盐生抽，撒上少许葱花
  • 虾仁蒸蛋的做法步骤：14
    14
    加热少许色拉油后，爆香葱花即可
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