“牛尾牛身上最活跃的部位,由于尾巴整天不停地运动,所以牛尾的肉质紧实劲道。牛尾具有和血益气、强筋健骨、养颜补肾的功效,且性质平和,很适合给体虚的人补身子用。牛尾巴富含胶质,通过长时间的炖煮,牛尾的胶质和会溶解在汤里,使得汤非常鲜美。牛骨髓具有补中,填精补髓的作用,牛髓能润肺补肾,泽肌悦面。治理骨折,擦损伤痛,有很奇妙的效果。”将牛尾、骨髓放在一起炖那可是及大补为一体。经过3小时的小火慢炖喝上一碗,唇齿留香,轻轻一碰牛尾上的肉就滑进嘴里去了。”
食材明细
大补气血牛尾汤-制作解析
-
-
-
-
-
-
6
将牛尾和牛骨髓捞起,放入煲锅中加入葱节生姜片加入清水,水量没过食材
-
-
-
9
将山药切成菱形块,杏鲍菇、胡萝卜切片、粉条烫熟
-
10
三小时后,另起砂锅将处理好的食材山药、菌类放入锅底
-
-
12
从电煲里捞出适量的牛尾、骨髓(骨髓基本化了都)15分钟左右,这个时间主要看山药熟了就行
-
-
-
-
-
-
18
一碗营养丰富的美味的牛尾骨髓汤做好了,天气渐凉补养驱寒兼备哦!
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类 汤羹 闽菜 产妇 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐
*本菜谱采集至互联网,如果侵犯到您的权利,请联系我们,我们将在核实后删除。*