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美味鲜肉卷鲜
老吴美食
“
对于有些亲来说,做蛋饺有点难,今天我就做一款卷鲜,味道跟蛋饺不分上下,一样的美味,但是比较简单
”
食材明细
主料
鸡蛋
3个
肉糜
250G
辅料
葱末
少许
料酒
一小勺
鸡精
一小勺
姜末
少许
盐
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
美味鲜肉卷鲜-制作解析
1
鸡蛋加料酒,少许盐,搅拌均匀
2
肉糜加盐、料酒、葱末、姜末往一个方向,搅拌均匀
3
不粘锅中放入少许色拉油,倒入蛋液,摊成一块圆形蛋皮
4
将蛋皮倒在案板上,将肉糜铺在蛋皮上,稍微薄一点,最右侧留少许空间
5
将蛋皮慢慢卷起
6
将卷好的肉卷隔水蒸15-20分钟
7
待微凉后,斜刀切成厚片即可
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
所属分类: 小吃
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