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自制红豆沙

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“红豆性平，味甘酸，有健脾止泻，利水消肿的功效，可煲粥，单煮，做甜品或者煲汤，南方夏季湿热，红豆薏米汤，红豆汤，或者做成红豆沙后直接吃，搭配甜品，泡水可以祛除体内湿气，美容。自己喜欢原味的，所以糖和色拉油豆没加。”

食材明细

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自制红豆沙-制作解析

  • 自制红豆沙的做法步骤：1
    1
    红豆洗净，装入合适大小的盆，加入清水，盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜泡发12小时以上。
  • 自制红豆沙的做法步骤：2
    2
    将发好的红豆，连水和豆倒入电饭煲，水加之刚好没过红豆0.5cm,煮烂。开盖加入糖（根据个人口味加减），搅拌至糖完全融化，让红豆自然晾凉至不烫手，用料理机打成豆糊。
  • 自制红豆沙的做法步骤：3
    3
    炒锅加入色拉油（可以不加），倒入豆糊大火煮开后转小火，边熬边搅拌，让水分蒸发，煮到豆糊变稠搅拌变的困难即可。
  • 自制红豆沙的做法步骤：4
    4
    稍微晾凉，用微波炉用饭盒趁热装好，盖上盖子，完全凉后放冰箱，随吃随取。
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使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 饮品

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