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皮蛋豆腐

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“皮蛋豆腐是各地常见的家常菜、凉拌菜，制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分，我和老公都很喜欢吃！”

食材明细

主料
辅料

皮蛋豆腐-制作解析

  • 皮蛋豆腐的做法步骤：1
    1
    准备花生碎：把花生米放在预热好的烤盘里，上下火180度，烤大约七，八分钟。具体时间要根据花生米的大小和自己家烤箱特性而定。烤好的花生米晾凉去皮，放在保鲜袋里用擀面杖碾碎备用。
  • 皮蛋豆腐的做法步骤：2
    2
    红椒，青椒，香菜切成碎末备用。
  • 皮蛋豆腐的做法步骤：3
    3
    把内酯豆腐打开，用小刀在边缘划一下，这样豆腐容易倒出。
  • 皮蛋豆腐的做法步骤：4
    4
    把内酯豆腐用小刀轻划成小块放盘子中间。
  • 皮蛋豆腐的做法步骤：5
    5
    把皮蛋去皮清洗干净，刀上沾水切成小块。
  • 皮蛋豆腐的做法步骤：6
    6
    把切好的皮蛋摆在豆腐外围。
  • 皮蛋豆腐的做法步骤：7
    7
    把红椒，青椒，香菜，花生碎撒在豆腐上面。
  • 皮蛋豆腐的做法步骤：8
    8
    调汁：碗中放入适量鲜酱油，陈醋，香油，食盐搅拌均匀。
  • 皮蛋豆腐的做法步骤：9
    9
    把调好的汁浇在盘中，完成。
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