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瑶柱丝瓜汤

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“煲汤，在广东家家户户都有绝活，且根据各家的口味、身体状况、季节，煲适合自家的汤。老火汤、浓汤、滚汤。最简单的是是滚菜汤，非常简单，却很好吃，也健康（因为少油、少盐、不上火）。又是丝瓜季节，今天就来一个简单的丝瓜滚烫。”

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瑶柱丝瓜汤-制作解析

  • 瑶柱丝瓜汤的做法步骤：1
    1
    准备好食材，丝瓜一根约500克，去丝、去皮，洗净；瑶柱浸泡30分钟；PS：干贝也叫瑶柱
  • 瑶柱丝瓜汤的做法步骤：2
    2
    清水煮沸，放入洗净的瑶柱，熬10分钟；
  • 瑶柱丝瓜汤的做法步骤：3
    3
    丝瓜滚刀切块，待用；
  • 瑶柱丝瓜汤的做法步骤：4
    4
    热锅，到油，放生姜丝、丝瓜，爆炒；PS：四成熟即可；
  • 瑶柱丝瓜汤的做法步骤：5
    5
    爆炒好的丝瓜，放入熬好的瑶柱汤内，转为中火；
  • 瑶柱丝瓜汤的做法步骤：6
    6
    放盐，拌均，熟了即可；
  • 瑶柱丝瓜汤的做法步骤：7
    7
    一碗鲜甜可口的瑶柱丝瓜汤就好了。
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使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 汤羹 产妇 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐

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