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萝卜丝酥饼

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“以往吃到的中式酥皮点心都是使用猪油来做，为了更加的健康这次使用了植物油代替，口感丝毫没受影响依旧层次分明，稍稍用力就会掉的满地酥皮。关键是不用再担心摄入过多油脂的问题，所以爱吃的小伙伴有口福了，赶紧动手做起来吧，低糖 低油 关键是还很好吃哦。”

食材明细

水油皮
内馅
油酥

萝卜丝酥饼-制作解析

  • 萝卜丝酥饼的做法步骤：1
    1
    白萝卜去皮擦成丝加少许盐腌制20分钟备用
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤：2
    2
    挤去萝卜丝中的多余水份加入虾皮和香葱碎
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤：3
    3
    加入食用油、香油、十三香和鸡精拌匀备用
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤：4
    4
    油酥和水油皮分别混合和成光滑的面团松弛20分钟
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤：5
    5
    油酥和水油皮分别平分成10份
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤：6
    6
    取一个水油皮压扁包住油酥并收口
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤：7
    7
    依次做好所有面团收口向下松弛10分钟
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤：8
    8
    取一个面团擀成牛舌状并从下往上卷起
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤：9
    9
    依次卷好所有面团后盖上保鲜膜松弛10分钟
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤：10
    10
    再次擀成牛舌状并卷起
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤：11
    11
    两端往中间收口捏紧
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤：12
    12
    压扁放上适量的馅料收紧口即可
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤：13
    13
    依次做好所有饼胚收口向下放在不粘烤盘上
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤：14
    14
    表面刷蛋液并撒上白芝麻装饰，烤箱180度预热再烤20分钟即可
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤：15
    15
    成品图
  • 萝卜丝酥饼的做法步骤：16
    16
    成品图
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶

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