“众所周知,茄子比较吃油。现在大家都崇尚健康少油的饮食,那么,蒸茄条是最好的选择。”
食材明细
川香蒸茄条-制作解析
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蒸好的茄条加入生抽、盐、糖、鸡精、油泼辣子调味,并且加入小葱碎、蒜末、辣椒碎
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锅中放一点点油,加入麻椒粒爆出香味,再把麻椒捞出只剩下麻椒油
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麻椒油趁热浇在刚才加入各种调味料的茄条中,瞬间听到清脆的响油声(步骤图本应拍倒油爆香的瞬间,但苦于我一个人,锅太重,无法单手保持相机平稳,大家请谅解)
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再加一些白熟芝麻,这道简单,川香的蒸茄条就做好啦
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使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜 儿童 老人 川菜 夏季食谱 宴客菜 晚餐
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