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川香蒸茄条

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“众所周知，茄子比较吃油。现在大家都崇尚健康少油的饮食，那么，蒸茄条是最好的选择。”

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辅料

川香蒸茄条-制作解析

  • 川香蒸茄条的做法步骤：1
    1
    圆茄子切手指粗的条，上锅蒸15分钟20
  • 川香蒸茄条的做法步骤：2
    2
    蒸好的茄条加入生抽、盐、糖、鸡精、油泼辣子调味，并且加入小葱碎、蒜末、辣椒碎
  • 川香蒸茄条的做法步骤：3
    3
    锅中放一点点油，加入麻椒粒爆出香味，再把麻椒捞出只剩下麻椒油
  • 川香蒸茄条的做法步骤：4
    4
    麻椒油趁热浇在刚才加入各种调味料的茄条中，瞬间听到清脆的响油声（步骤图本应拍倒油爆香的瞬间，但苦于我一个人，锅太重，无法单手保持相机平稳，大家请谅解）
  • 川香蒸茄条的做法步骤：5
    5
    再加一些白熟芝麻，这道简单，川香的蒸茄条就做好啦
  • 川香蒸茄条的做法步骤：6
    6
    夏天的可口小菜，保您食欲大增。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 儿童 老人 川菜 夏季食谱 宴客菜 晚餐

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