老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

焦糖布丁

老吴美食
“焦糖布丁的容器，

可以选择玻璃布丁瓶，也可以选择上口较大的蛋挞模、铝箔杯等，

布丁瓶适合直接拿着杯子食用，

而铝箔杯就适合烤好以后倒扣在盘子里，这时候焦糖朝上会更加诱人。”

食材明细

焦糖
布丁液

焦糖布丁-制作解析

  • 焦糖布丁的做法步骤：1
    1
    称量好砂糖，加入清水，轻轻晃动奶锅使均匀。中火煮开后转小火。
  • 焦糖布丁的做法步骤：2
    2
    煮至深褐色时，关火，迅速加入2大勺的开水，拌匀。（煮好的糖浆加入开水以后，会沸腾得很厉害，要注意安全）
  • 焦糖布丁的做法步骤：3
    3
    煮好的糖浆平均倒入容器里。等糖浆干了以后才能加入布丁液。
  • 焦糖布丁的做法步骤：4
    4
    称量好牛奶和淡奶油。
  • 焦糖布丁的做法步骤：5
    5
    加入细砂糖和香草精混合均匀。
  • 焦糖布丁的做法步骤：6
    6
    小火煮开后盖上盖子稍焖一会。（边煮边轻轻搅拌）
  • 焦糖布丁的做法步骤：7
    7
    鸡蛋打散。
  • 焦糖布丁的做法步骤：8
    8
    缓缓加入煮开的牛奶液，边加边搅拌。混合均匀以后过筛两遍，去掉杂质。
  • 焦糖布丁的做法步骤：9
    9
    分装到布丁瓶里。
  • 焦糖布丁的做法步骤：10
    10
    放入预热好的烤箱，水浴法150度半小时。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 高颜值 下午茶 西餐 布丁 零食 学生

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹