老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

自制美味牛肉干

老吴美食
“1、1公斤牛肉最後做出來大概只有1/3份量的牛肉乾，而製作牛肉乾最好選用無筋的瘦牛肉，2、牛肉煮出血水后撈出浸入涼水可以使牛肉的肉質變得緊縮，而加上香料一起煮制可使牛肉口感更佳，3、最後炒制牛肉的過程一直使用小火，炒糖色的時候注意不要炒太焦就行了。”

食材明细

主料
辅料

自制美味牛肉干-制作解析

  • 自制美味牛肉干的做法步骤：1
    1
    准备好所有主料和辅料
  • 自制美味牛肉干的做法步骤：2
    2
    沸水中煮出血沫
  • 自制美味牛肉干的做法步骤：3
    3
    捞出放凉水
  • 自制美味牛肉干的做法步骤：4
    4
    另起一锅，放香料煮沸
  • 自制美味牛肉干的做法步骤：5
    5
    放入牛肉，小火煮一小时
  • 自制美味牛肉干的做法步骤：6
    6
    捞出，沥干水分，放凉
  • 自制美味牛肉干的做法步骤：7
    7
    牛肉切成小手指大小条
  • 自制美味牛肉干的做法步骤：8
    8
    炒锅内放较多油，放入白糖
  • 自制美味牛肉干的做法步骤：9
    9
    炒出糖色，糖要炒化，成焦黄色，放入牛肉条炒
  • 自制美味牛肉干的做法步骤：10
    10
    放入老抽炒
  • 自制美味牛肉干的做法步骤：11
    11
    放入辣椒粉和花椒粉
  • 自制美味牛肉干的做法步骤：12
    12
    最后放入熟白芝麻和少许味精，翻炒即可！
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 老人 下午茶 西北菜 零食 夏季食谱 快餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹