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凉拌三丝

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“这道菜在四川可谓是家喻户晓，因为它简单易上手，菜品成色美观又脆爽可口。家常或宴席都可。街头小吃中如夹菜锅盔等也都有它的一席之地。来看看它是怎么做的吧。”

食材明细

主料
辅料

凉拌三丝-制作解析

  • 凉拌三丝的做法步骤：1
    1
    莴笋和胡萝卜切丝。莴笋放碗里放少许盐拌匀腌5分钟。
  • 凉拌三丝的做法步骤：2
    2
    粉丝开水煮熟捞出泡凉水中。
  • 凉拌三丝的做法步骤：3
    3
    粉丝沥干水，放上胡萝卜丝，再把莴笋丝挤去多余水分放上去。把葱切丝放在菜品上。
  • 凉拌三丝的做法步骤：4
    4
    烧些热油浇在葱丝上。
  • 凉拌三丝的做法步骤：5
    5
    加盐、少许生抽、白醋（我家没有白醋了，放的陈醋，颜色有些深了)、白糖、香油和花椒油（花椒油可多放些更香）。喜欢吃辣的加辣椒油拌匀即可。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 朋友聚餐 春季食谱 午餐

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