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网上的方子,不用电子称称量,觉得挺好用的,就写出来了,原方子用蒸的,我给改了下做法。

食材明细

主料
辅料

凉粉-制作解析

  • 凉粉的做法步骤:1
    1
    全部工具了
  • 凉粉的做法步骤:2
    2
    用碗称量出一碗淀粉
  • 凉粉的做法步骤:3
    3
    倒入一个较大的碗中
  • 凉粉的做法步骤:4
    4
    用刚才称量淀粉的碗称出一碗水
  • 凉粉的做法步骤:5
    5
    倒入淀粉中
  • 凉粉的做法步骤:6
    6
    用筷子搅拌均匀成淀粉水,备用。还是用这个碗,再称出两碗水,倒入锅中烧开,然后缓缓的倒入淀粉水,不停搅拌。
  • 凉粉的做法步骤:7
    7
    待成透明状即可关火
  • 凉粉的做法步骤:8
    8
    模具中刷适量食用油,倒入熬好的淀粉糊,抹平表面,凉后放冰箱即可。
  • 凉粉的做法步骤:9
    9
    成品图
  • 凉粉的做法步骤:10
    10
    拌上喜欢的馅料
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使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃

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