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面包机自制草莓酱

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“自制果酱，其实是很简单的一件事情。
新鲜的水果，糖，简简单单的两样基础原料，就能做成一份无添加的美味。当然你也可以根据自己的喜好，水果的胶质、糖份和水分含量的不同，添加各种香草，蜂蜜，麦芽糖等等，从而制作出不同风味的手工果酱。果酱的制作方法和过程也十分简单，清洗、腌制、熬煮、保存，基本上连小学生都可以独立完成。
唯一令人觉得“头疼”的，就是熬煮过程中果汁的喷溅。说实话，万一被喷溅出来的果汁烫着，那滋味可真不好受！所以这次用“面包机”来制作果酱，虽然多花些时间，但却避免了被溅烫的风险。”

食材明细

主料
辅料

面包机自制草莓酱-制作解析

  • 面包机自制草莓酱的做法步骤：1
    1
    准备好全部材料。柠檬表面用细盐摩擦后，在淡盐水中浸泡30分钟；
  • 面包机自制草莓酱的做法步骤：2
    2
    草莓在淡盐水中浸泡15分钟；
  • 面包机自制草莓酱的做法步骤：3
    3
    洗净沥干水分后，切块。大小随自己喜欢；
  • 面包机自制草莓酱的做法步骤：4
    4
    柠檬擦干表面水分，用柠檬皮屑刀将柠檬皮擦入容器中。再加入糖，盐，蜂蜜，肉桂粉，全部的柠檬汁和一半的朗姆酒；
  • 面包机自制草莓酱的做法步骤：5
    5
    拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。冷藏后的草莓，会析出很多果汁；
  • 面包机自制草莓酱的做法步骤：6
    6
    将全部的原料倒入面包机的面包桶中，再加入的剩下的一半朗姆酒；
  • 面包机自制草莓酱的做法步骤：7
    7
    面包桶的表面，盖上一层锡纸，防止熬煮过程中的果汁喷溅；
  • 面包机自制草莓酱的做法步骤：8
    8
    选择“果酱程序”，然后就让面包机自己工作吧；
  • 面包机自制草莓酱的做法步骤：9
    9
    程序结束后，根据果酱的情况，选择是否要再进行一个果酱程序。我这个做了2次程序。总之到自己想要的浓稠度即可；
  • 面包机自制草莓酱的做法步骤：10
    10
    将果酱趁热装入提前消毒并晾干的玻璃瓶中，不要超过9分满；
  • 面包机自制草莓酱的做法步骤：11
    11
    拧紧盖子，倒置放凉；
  • 面包机自制草莓酱的做法步骤：12
    12
    完全冷却后，放在阴凉处或者放在冰箱冷藏保存。
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使用的厨具：面包机
所属分类： 甜品 自制食材 儿童 下午茶 春季食谱 快餐

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