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木瓜片

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“旅游区的街口，食街的小食店门口，或是步行街的两旁都能见到的酸辣木瓜片，有的用竹签穿起一串串摆在显眼处销售，价钱从3元到5元之间，一串也只有5、6片左右。自己动手做起来吧，超简单，实惠又卫生。做一大盆最多也就是10元钱上下，足够一大家人食用，家庭宴请聚餐，满桌的鱼肉菜肴，再来一两样自己制作的开胃小菜，贴心又完美！”

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辅料

木瓜片-制作解析

  • 木瓜片的做法步骤：1
    1
    准备食材：木瓜、辣椒、米醋，白糖、盐。
  • 木瓜片的做法步骤：2
    2
    木瓜去皮洗净，对半切开，用勺子掏干净瓜籽及白膜。
  • 木瓜片的做法步骤：3
    3
    再切成薄片。
  • 木瓜片的做法步骤：4
    4
    用盆盛起，调入1勺盐。
  • 木瓜片的做法步骤：5
    5
    戴上一次性手套，抓拌均匀，去除木瓜本身的涩味。
  • 木瓜片的做法步骤：6
    6
    腌制10分钟左右。这时木瓜本身的水分和涩味会渗透出来，瓜片柔软。
  • 木瓜片的做法步骤：7
    7
    用清水冲洗两遍，这时可以试试木瓜的咸度，如果太咸再浸泡片刻。
  • 木瓜片的做法步骤：8
    8
    捞起沥干水。
  • 木瓜片的做法步骤：9
    9
    再次倒入碗中，倒进米醋。
  • 木瓜片的做法步骤：10
    10
    加上2勺白糖，用筷子搅拌均匀。
  • 木瓜片的做法步骤：11
    11
    最后撒些辣椒粒，搅拌腌制5分钟左右。
  • 木瓜片的做法步骤：12
    12
    可以品尝了。（腌制的越长时间越好吃哦）
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使用的厨具：
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 宵夜

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