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红豆桃胶银耳羹

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“桃胶煮后，若没有那红褐色，乍一看，透明似无，仿佛一碗无料浓汤。吃到嘴里，滑溜溜没什么感觉就下到肚里，似乎缺少点儿实在感。再做桃胶银耳羹，桃胶加量，再加些红豆，增添些许颗粒感，免得有吃而无物之惑。
桃胶银耳滋阴润燥，红豆补血健脾。其实还可以把枸杞一起炖，只是不爱那炖到软烂的枸杞，起锅撒一把就成。。。”

食材明细

主料
辅料

红豆桃胶银耳羹-制作解析

  • 红豆桃胶银耳羹的做法步骤：1
    1
    主料
  • 红豆桃胶银耳羹的做法步骤：2
    2
    将水倒入桃胶，浸泡12小时
  • 红豆桃胶银耳羹的做法步骤：3
    3
    银耳加水浸泡3小时
  • 红豆桃胶银耳羹的做法步骤：4
    4
    桃胶和银耳分别涨发
  • 红豆桃胶银耳羹的做法步骤：5
    5
    将银耳洗净，撕成小朵
  • 红豆桃胶银耳羹的做法步骤：6
    6
    桃胶去掉杂质，冲洗后捞出
  • 红豆桃胶银耳羹的做法步骤：7
    7
    将银耳，桃胶倒入炖盅
  • 红豆桃胶银耳羹的做法步骤：8
    8
    红豆洗净沥水
  • 红豆桃胶银耳羹的做法步骤：9
    9
    倒入炖盅
  • 红豆桃胶银耳羹的做法步骤：10
    10
    加适量清水
  • 红豆桃胶银耳羹的做法步骤：11
    11
    电炖锅中倒入适量清水
  • 红豆桃胶银耳羹的做法步骤：12
    12
    放入炖盅
  • 红豆桃胶银耳羹的做法步骤：13
    13
    加盖，低温档隔水炖煮约3-5小时
  • 红豆桃胶银耳羹的做法步骤：14
    14
    豆酥，耳糯，熄火
  • 红豆桃胶银耳羹的做法步骤：15
    15
    盛出，加入蜂蜜，枸杞调匀食用
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使用的厨具：炖盅
所属分类： 羹类 常见菜式 汤羹

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