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清爽萝卜丝

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“咱继续做白萝卜，O(∩_∩)O哈哈~~还别说，这么腌制过的白萝卜丝还真是爽口，完全没有了生萝卜味....下班后再去拎点回家，O(∩_∩)O哈哈~”

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清爽萝卜丝-制作解析

  • 清爽萝卜丝的做法步骤：1
    1
    白萝卜洗净，去皮，用刨子刨成丝，刀工好的，可以自己切哈；
  • 清爽萝卜丝的做法步骤：2
    2
    萝卜丝加盐，腌制10分钟，挤干水分；用白糖腌制10分钟，挤干水分，再用白糖腌制一次，控干水分。这一步是为了去掉白萝卜的涩味，喜欢这个味道的就直接跳过白糖腌制，后面拌菜的时候放点白糖的就可以了。
  • 清爽萝卜丝的做法步骤：3
    3
    小米辣洗净切丝；香菜洗净切段。
  • 清爽萝卜丝的做法步骤：4
    4
    腌制好的萝卜丝，加入小米辣，香菜。
  • 清爽萝卜丝的做法步骤：5
    5
    萝卜丝里调入醋、少许盐、白糖、鸡精，拌匀即可。
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使用的厨具：
所属分类： 凉菜

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